Das Alpenroyal Grand Hotel ***** ist stolz darauf, einem jungen Talent der Kochkunst Platz zu geben für seine Kreativität. Felice Lo Bassos Wurzeln liegen nicht in den Alpen oder Dolomiten sondern im mediterranen Bereich Italiens, in Apulien. Von den südlichen Gefilden hat Felice Lo Basso seine Leichtigkeit des Gemüts und seine Kreativität, wenn er immer wieder forscht und mit immer wieder neuen Gaumenkreationen unsere Gäste in Begeisterung versetzt.
Bemerkenswert ist übrigens sein Sinn für die Auswahl von hochqualitativen Frischeprodukten und sein ethischer Respekt für die Rohware als solches.
Längst kennt ihn die Branche als ein junges Talent, das sich in kurzer Zeit hochgearbeitet hat zu einem der besten Köche der Ferienhotelerie in den Dolomiten und der Alpen. Seit einiger Zeit schon hält er Kochkurse und nimmt teil an Fernsehprogrammen. Nicht zuletzt kommt im Jahr 2010 ein Kochbuch heraus, an dem er federführend mitgearbeitet hat.
Felice hält was er verspricht … royal moments … in royal cuisine.
